Zelené tričko I love žemlovka

Zařazeno v kategoriích:

Trička I love jídla - pánská

Info k motivu na tričku:

Odkud jídlo pochází?

Žemlovka je tradiční česky sladký moučník pocházející z domácí kuchyně, kde se připravoval jako šetrné jídlo z starých housek a jablek. Podobné pokrmy existují v celé střední Evropě pod různými názvy. V Čechách se žemlovka připravuje zejména na podzim, kdy jsou jablka v plné zralosti.

Z jakých ingrediencí se skládá?

Základní suroviny jsou starší housky nebo rohlíky, jablka, vejce, mléko, cukr, skořice a máslo. Někdy se přidávají rozinky, ořechy nebo tvaroh pro obohacení chuti. Zapéká se ve formě, podobně jako nákyp. Podává se teplá, posypaná cukrem nebo přelitá šlehačkou.

Recept - jak se připravuje?

Housky nakrájíme na plátky a namočíme v mléce smíchaném s vejci a cukrem. Do vymazané formy střídavě vrstvíme namočené housky a nakrájená ochucená jablka se skořicí a cukrem. Formu zakryji alobalem a pečeme při 180 stupních asi 40 minut, pak odhalíme a dopékáme do zlatohněda.

Je zdravé?

Žemlovka je kaloricky vydatný dezert s vysokým obsahem sacharidů. Jablka dodávají vlákninu, vitamín C a antioxidanty, což zdravotní profil pokrmu mírně zlepšuje. Jako příležitostny dezert je naprosto vhodná, ale pro každodenní konzumaci je příliš kaloricky bohatá. Verze s tvarohem má vyšší obsah bílkovin.

Kde si mohu jídlo objednat?

Žemlovku najdete v tradičních českých restauracích nabízejících domácí dezerty, v cukrárnách a kavárnách zaměřených na českou kuchyni. Bývá součástí nedělního menu v rodinných restauracích. V Praze ji servírují podniky s důrazem na tradiční českou kuchyni.