Tričko I love tatarák

Zařazeno v kategoriích:

Trička I love jídla - pánská

Info k motivu na tričku:

Odkud jídlo pochází?

Tatarsky biftek nebo tatarák má svůj původ pravděpodobně ve středoasijskych nomádskych tradicích Tatarů, kteří konzumovali syrové koňské maso. Do Evropy se dostal přes Rusko a Francii, kde se stal rafinovanou restaurační specialitou. V Česku je oblíbenou pochoutkou, která se tradičně podává s topinkami a česnekem.

Z jakých ingrediencí se skládá?

Tatarák se připravuje z velmi čerstvého syrovéh hovězího masa (svíčkové nebo zadní), nakrájeneho najemno nebo pomletého. Mísí se s vejcem, cibulí, česnekem, hořčicí, worcesterovou omáčkou, Tabasco a solí a pepřem. Podává se s topinkami potřenými česnekem a syrovou cibulí.

Recept - jak se připravuje?

Naprosto čerstvé hovězí maso nakrájíme ostrym nožem na co nejjemnějsí kousky nebo ho umelem na hrubo. Přidáme žloutek, jemně nakrájenou cibuli, česnek, hořčici, worcester, Tabasco, sůl a pepř a vše důkladně smícháme. Podáváme ihned na vychlazeném talíři s opečenymi topinkami, které si host sám potírá česnekem.

Je zdravé?

Tatarák z kvalitního masa je bohatym zdrojem vysoce stravitelnych bílkovin, železa, zinku a vitamínů skupiny B. Syrové maso zachovává veškeré živiny, které se tepelnou úpravou ztrácejí. Klíčová je absolutní čerstvost masa, aby se minimalizovalo riziko bakteriální kontaminace. Toto jídlo není vhodné pro těhotné ženy, seniory a osoby s oslabenou imunitou.

Kde si mohu jídlo objednat?

Tatarák je k dostání v kvalitních českych restauracích a hospodách, kde dbají na čerstvost surovin. V Praze ho servírují zejména podniky se zaměřením na masité pokrmy a tradiční českou kuchyni. Je to pokrm, ktery odlišuje dobrou restauraci od průměrné.