Tričko I love guláš

Zařazeno v kategoriích:

Trička I love jídla - pánská

Info k motivu na tričku:

Odkud jídlo pochází?

Guláš pochází z Maďarska, kde se mu říká gulyás a tradičně se připravoval jako polévka pastevců dobytka na uherské pusztě. Do střední Evropy se rozšířil v průběhu 19. století a stal se nedílnou součástí české, slovenské i rakouské kuchyně. Dnes existuje nespočet regionálních variant tohoto pokrmu.

Z jakých ingrediencí se skládá?

Základem guláše je hovězí maso nakrájené na kostky, cibule, paprika (sladká i pálivá), rajčatový protlak a hovězí vývar. Dochucuje se kmínem, majoránkou, česnekem a někdy i červeným vínem. Podává se tradičně s houskovým knedlíkem nebo chlebem.

Recept - jak se připravuje?

Na sádle nebo oleji se zpění nadrobno nakrájená cibule, přidá se maso nakrájené na kostky a opeče se ze všech stran. Přidá se paprika, kmín, česnek a zalijeme vývarem nebo vodou. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké. Na závěr se omáčka zahustí a dochutí solí a pepřem.

Je zdravé?

Guláš je relativně vydatné jídlo s vysokým obsahem bílkovin z hovězího masa. Paprika dodává vitamín C a antioxidanty. Pokud se připravuje bez přílišného množství tuku a podává se s přiměřenou porcí knedlíku, může být součástí vyváženého jídelníčku. Lidé s citlivým trávením by měli omezit množství pálivé papriky.

Kde si mohu jídlo objednat?

Guláš lze objednat v naprosté většině českých restaurací a hospod, kde patří mezi nejoblíbenější tradiční pokrmy. V Praze ho nabízejí jak klasické české restaurace, tak turisticky oblíbené podniky v centru města. Výborný guláš najdete například v restauraci U Fleků nebo v pivnici Lokál.

Pivovar a restaurace U Fleků